谢爷爷远远看到厨房门口站着孙媳妇，便背手前来转悠，见她要杀鱼，便直接拿过刀，在鱼身上划拉了几刀，内脏鱼鳃全都处理干净了。

谢爷爷提着鱼，问她：“你要怎么做它？”

苏皎月在心中赞叹，老厨师就是不一样，这动作也太利索了。

“我想用来做鱼丸，只是要将里头的刺给剔出来，会不会太麻烦。”

谢爷爷看了眼鱼，是青鱼，便说：“这有何麻烦。”

说完，他就提着鱼进了厨房，苏皎月也紧跟其后。

婆媳俩见他提着鱼进来，觉得有些稀奇。

两人都知道，谢爷爷虽然干了几十年的厨师，但在家里时几乎不会再踏进厨房，毕竟做这行几十年，若不是为了生计，是人也会厌倦。

谢爷爷找到菜板，又随手抓来块萝卜将鱼放在菜板上，拿过刀，先是在鱼背上刮了刮，直接将鱼切成两半，将鱼皮剥下。

然后沿着脊骨每隔半个小手指的宽度便切上一道口子，整条鱼的两侧都切上这样的长条刀口，这样就把鱼身上的细刺全都切碎了。

一些稍微细小的刺，他便用刮鱼蓉的方式将其剔下，这些刺全都被他顺手扎到萝卜里。

然后就将主刺骨给切下来，鱼头也切掉。

这样，整条鱼身上的大刺小刺全都被剔除。

这种娴熟、自信、行云流水的操作，苏皎月在一旁看得差点鼓掌起来，实在令人赞叹。

看来以后处理食材这一块，还得交给老厨师来。

谢爷爷将鱼肉装进碗中，递给苏皎月：“成了，你拿去吧。”

苏皎月连声道谢，还说：“爷爷您这好手艺可不能失传，等哪天教教我吧。”