苏桃用肥皂洗干净手，在毛巾上擦干后，不紧不慢的解释道：“王姐，这叫讲卫生，不是磨蹭时间。我把头发扎起来，是怕有头发掉到菜里，戴上口罩是怕说话或者咳嗽的时候，有唾沫飞溅在菜里面。把手洗干净，是怕手上有细菌沾到食物上。俗话说病从口入，做吃的东西，必须要确保卫生干净。”

王翠不屑撇嘴，嘀咕道：“就你们城里人事儿多。”

苏桃不再辩驳，一切准备好，她开始动手了。

先把鸭胸和鸭腿肉剔下来清洗干净，然后切成肉丝，加上调料抓匀腌制。

接着准备需要的辅料，仔姜、辣椒切细丝，各种需要的调料提前沉在小蝶子里被用。

一系列准备工作行云流水，干脆利落，尤其使刀的过程，拿小刀踢肉的时候，不是胡乱把这个往下看，而是沿着骨缝却切，切下来的肉完整一块，剔得那叫一个干净。

切出来的肉丝和仔姜又细又均匀，内行人一看这刀功，就知道哪是不会做饭的，绝对是大厨水平。

接下来就是炒菜。

热锅冷油下鸭丝快速滑炒，盛出被用后，锅里留少许底油下辣椒花椒爆香再加一勺豆瓣红油，然后加入仔姜丝、泡椒翻炒出味，最后再倒入鸭丝混合炒匀，适量加点白糖和味精提鲜。

在这个过程中，苏桃翻锅、颠勺、飞火各种技巧都使了一遍，熟练流畅得俨然饭店大厨师，看得王翠几人目瞪口呆，这些技巧，她们只在本村最厉害的宴席老师傅身上看到过。

但苏桃竟然会！

而且还使得像模像样，行云流水，赏心悦目。

李红和赵琴已经完全认同了：“苏同志，原来你的厨艺这么牛啊！”

“是啊，我第一次看到有人做饭也能这么好看！好像在看表演一样！”"